紅一点*の気まま。。。ブログ

今日は宵待草さんに　お誘いを受けて

丸岡味噌糀製造所さんにて

手作り味噌教室に出かけました


先月、塩麹教室もこちらでお世話になりました





米麹と麦麹をほぐして塩を加えてまぜまぜ。。。




ゆでた大豆を挽肉機でひいたものを加え　お湯を少し加えて　
さらに混ぜ。。。


それを容器に手で押しつけながら入れていきます。。。


家に帰ったら　ラップで密着させて
重しをするとのこと。


添加物の入ってない手作り味噌に興味はあったのですが

大豆の下処理とか手間がかかるので無理だと思っていたけど

こちらの丸岡味噌店さんでは　すべて用意してくれるので

混ぜるだけ～～


あとは　お盆頃まで　熟成するまで待つだけ

(待ち遠しい・・・)



お教室の後は　おかみさんがこちらの味噌を使って作ってくれた
けんちん汁をみなさんに　ふるまってくれました

やさしい　お味で　体にもやさしい。。。
【食】って大切です


ほんと楽しかった一日でした


よいまっちゃんもありがとうね