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Posted by あしたさぬき.JP at

2013年06月19日

梅　仕事♪

父の畑。

梅仕事の季節到来！




収穫して。　洗って。　へた取って。





これは完熟。

梅干し用。いいかおり～♪




樽に塩漬け。　４ｋｇ分。





こっちは　ジップロック（大）で

塩漬けしてみた。２ｋｇ分。


去年もこのやり方でうまくいったの。




ちょうど１ｋｇづつ入って

２袋重ねて　こんな感じに重石をしたよ。






梅酒　ワイン

右２瓶は　旦那様用。氷砂糖はいらん。というリクエストで

ホワイトリカーで氷砂糖なしで。


左端の　びんは　ワタシ用ワイン

梅　１㌔
日本酒　１．８L
氷砂糖　500ｇ

これがおいしくて　また漬けちゃったメロメロ






梅ジュースも作った。

今回は

左は、一晩　凍らせた梅+氷砂糖

右は　青梅+三温糖

で漬けて　違いを実験してみるよ。




凍らせた梅のほうは　もうエキスが出てる。

味の違いはどうなるかなーメロメロ



トータル　梅　１０ｋｇかぁ。

けっこう疲れた～汗
  


Posted by 紅一点* at 11:27 │Comments(0) │手作り　食事編
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